الخضروات من العناصر الأساسية في نظامنا الغذائي التي ينصح بها جميع متخصصي التغذية على الدوام مع جميع الأشخاص، ولكن طريقة الإعتناء بها وطهيها تلعب دوراً كبيراً في قيمتها الغذائية ومدى إستفادتنا بها.
ما علاقة الخضروات الورقية بمرض السكري؟
من أشهر الخضروات الورقية الخس، البقدونس، الكزبرة، الشبت، الهندباء والسبانخ، بعضها يمكنكِ تناولها نيئة وبعضها يجب عليكِ طهيها أولاً، ولكن الأكيد أنها تحمل الكثير من الفوائد الغذائية لك، لذا يجب أن تعرفي الطرق الصحيحة لغسلها وتنطيفها جيداً حتى لا تصابي بالتسمم الغذائي، وستتفاجئين عندما تعرفين أن الطرق الشائعة لغسلها ليست صحيحة بشكل كامل، إليك الطريقة الصحية:
- اقطعي قاعدة الخس أو جذور الخضار.
- فرقي الأوراق بيديكِ.
- افتحي صنبور المياه وامسكي الخضار بحيث تكون الساق للأسفل تحت المياه الجارية.
- ضعي الخس أو الخضار الذي قمتِ بغسله على المحارم الورقية حتى تجف.
احرصي على تناول هذه الخضروات، ستشعرك بالشبع سريعاً
احرصي على أن تكون المياه باردة حتى لا تسبب بذبول الأوراق وتحافظ على نضارتها.
عند غسلها لا تنسي ان تكون الساق لأسفل لأنها تحمل جميع الاوساخ والجراثيم الضارة.
تجنبي غسل هذا النوع من الخضروات في طبق كبير مليء بالمياه لأنكِ بذلك تنقلين الجراثيم لها.