تعرفي اليوم على أكلات عالمية، إليكِ طريقة عمل انشيلادا بالخضار، وهي وصفة طبخ ذات خطوات سهلة
وبسيطة. وإذا كنتِ من عشاق الأكلات الجديدة يمكنك كذلك أن تتفنني فى تحضير سلطة النيسواز الفرنسية.
مقادير انشيلادا بالخضار :
5 أرغفة خبز تورتيلا 3 شرائح جبنة تشيدر مقادير حشوة التورتيلا : 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون فص ثوم حبة بصل حبة فليفلة خضراء 240 غ فاصولياء حمراء ½ ملعقة صغيرة بابريكا ½ ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة ملح مقادير صوص الطماطم : 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون فصين ثوم حبة بصل حبة فليفلة حمراء 300 غ طماطم 3 ملاعق كبيرة خل تفاح ملعقة كبيرة معجون طماطم رشة فلفل أسود رشة ملحطريقة عمل انشيلادا بالخضار :
- في مقلاة على النار ضعي زيت الزيتون.
- أضيفي الثوم والبصل وقومي بالتقليب حتى يتحولان للون الذهبي.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقومي بالتقليب.
- أضيفي الفاصولياء الحمراء واستمري بالتحريك.
- تبّليهم بالباريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، وأعيدي التقليب.
- اهرسيهم بالهراسة ثم ارفعيهم من على النار.
- افردي أمامك خبز التورتيلا وفي المنتصف ضعي جزء من المزيج الذي حضرتيه ثم قومي بغلق الخبز على شكل أسطوانة كما بالفيديو.
- كرري ما سبق مع كل الكمية التي لديكِ.
- في وعاء ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقومي بالتقليب حتى يتحولان للون الذهبي.
- أضيفي الفلفل الأحمر وقومي بالتقليب.
- أضيفي الطماطم وقومي بالتقليب حتى تذبل.
- أضيفي خل التفاح ومعجون الطماطم وقومي بالتقليب.
- بعد أن يبدأ المزيج بالغليان تبليهم بالملح، والفلفل الأسود.
- في صينية ضعي جزء من المزيج السابق ثم ضعي الخبز المحشي بالمزيج الأول.
- اسكبي على الوجه باقي مزيج الطماطم.
- ضعي فوقه شرائح الجبن.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة.