الباستا هي من أشهر الأطباق الإيطالية التي يحب تناولها الجميع، كما يمكن تحضير الباستا بالعديد من الطرق المتنوعة والوصفات اللذيذة والشهية التي ترضي جميع الأذواق.
هناك عدد من المعتقدات والأفكار التي يتبعها معظم الناس عند سلق الباستا، وقد توارثها الجميع جيلاً بعد جيل إلاّ أن هذه الأفكار والمعتقدات ليست بالضرورة أن تكون صحيحة بل إن معظمها هي في الأصل معتقدات خاطئة.
إليكِ الأخطاء التي تقومين بها طوال الوقت عند سلق الباستا:
- هل تضيفين الزيت إلى ماء السلق حتى لا تلتصق؟ توقفي عن ذلك الآن فإضافة الزيت إلى ماء السلق تجعل الصلصة تنزلق عن الباستا عند التقديم.
- هل تقومين بتصفية المعكرونة تماماً من ماء السلق؟ خطأ مرة أخرى فالإحتفاظ ببعض ماء السلق الخاص بالمعكرونة يضفي على وصفتكِ نكهة لذيذة وخاصة إن قمتِ بإستخدامه مع الصلصة.
- لا تغسلي المعكرونة مع كل الوصفات فهذه الطريقة تتناسب مع سلطة الباستا فقط، حيث تكونين بحاجة لأن تكون كل مكوناتكِ باردة.
- هل تصدقين أن غليان الماء عند سلق المعكرونة ليس أمراً ضرورياً؟ تقول أحدث التقنيات في سلق الباستا أن أفضل طريقة هي إضافة المعكرونة على الماء المغلي ثم إطفاء النار عند الغليان وتغطية القدر للحصول على أفضل النتائج في أقصر وقت.