العسل شفاء ودواء للعديد من الأمراض كما أنه غذاء متكامل يمنحكِ العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وهناك أنواع متعددة من العسل تختلف فيما بينها من حيث خصائصها وفوائدها وكذلك أسعارها.
تعرفي على فوائد العسل وفعاليته في علاج الحساسية
في جنوب تركيا نوع من عسل النحل تمكن أحد مربي النحل التركيين من بيع الجرة من هذا النوع بمبلغ 3900 دولار أمريكي لأحد رجال الأعمال، ويقدر وزن هذه الجرة بما يعادل كيلو واحد وقد تم بيعها خلال المهرجان المحلي السابع لحصاد عسل الحمضيات وهو المهرجان الذي تقوم بتنظيمه جمعية خاصة للتعريف بالعسل في مدينة تشوكورفا الجنوبية، وتهتم هذه الجمعية بزيادة وعي المجتمع في هذا المجال.
يقول "صالجان" مربي النحل التركي بأن النحالين يقومون بمجهود كبير للغاية من أجل الحصول على عسل نحل طبيعي بأعلى جودة حتى أنه من الممكن أن يقومون بإمضاء ما يصل إلى 3 أو 5 شهور في الهضاب بعيداً عن أسرهم وبيوتهم من أجل هذا العمل، ومع ذلك فإنهم لا يحصلون على ما يكفي من المال في المقابل.
كيف تميزين بين العسل الصافي والمغشوش؟
تهتم هذه الجمعية في تركيا بكل ما يخص العسل والمهتمين بهذه المهنة فعلى سبيل المثال تقوم هذه الجمعية بمنح الأشخاص الذين يسمحون بفتح مزارعهم من أجل صناديق وخلايا النحل شهادة تعرف باسم "صديق النحل".
من الجدير بالذكر أيضاً أن هذه المنطقة في تركيا تنتج ما يصل إلى 10% من إجمالي العسل الذي يتم إنتاجه في تركيا بأكملها.