هل يمكنكِ التصديق أن طبق الكشري ليس أكلة مصرية في الأصل؟
يعد طبق الكشري من أشهر الأكلات المصرية، طبق المعكرونة مع الأرز والعدس الأسود والبصل المقلي وصلصة الطماطم هو أحد أفضل الأكلات الشعبية التي يمكنكِ تناولها في مصر، وتحظى بانتشار وشعبية كبيرة لدى المصريين، كما أنها تعد خياراً سهلاً ورخيصاُ لا يكلف الكثير من المال.
خطوات سهلة لتحضير الكشري المصري
المفاجأة التي نفجرها لكِ اليوم هو أن الكشري في الواقع ليس أكلة مصرية الأصل ويرجع تاريخها إلى الحرب العالمية الأولى عندما جاء الهنود مع قوات بريطانيا التي فرضت حمايتها على مصر، وكان الكشري الهندي يعرف بأنه مزيج من الأرز والعدس أبو جبة ويعرف باسم (كوتشري).
تعرف المصريين على الجنود الهنود بسبب عمليات البيع والشراء، ومن هنا بدأ المصريون بتناول الكشري مع بعض الأقليات الإيطالية الذين قاموا بإضافة المعكرونة التي يعشقونها، ثم قام المصريين بإضافة اللمسة الخاصة بهم وهي الصلصة الحمراء والدقة التي تتكون في الأصل من الثوم المهروس والخل والشطة الحمراء وكذلك البصل المحمر على وجه الكشري والحمص، وهكذا أطلق على الكشري أنه وجبة مصرية يشتهر بها المطبخ المصري.
أما في العراق يطبخ الكشري بالأرز والعدس الأصفر، ويُقدم معه كبة الحامض في وجبة لذيذة وشهية وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة.