في الآونة الأخيرة ظهرت العديد من البدائل النباتية للحليب والتي تعتمد على صناعة حليب من مصادر نباتية متعددة مثل مستخلص اللوز، جوز الهند، الأرز، الصويا والشوفان.
أيهما أفضل: الحليب المعقم أم الحليب المكثف المحلى
تحتوي هذه البدائل على كمية كبيرة من البروتين والعناصر الغذائية التي تشابه محتويات الحليب البقري أو حليب الماعز، وقد أطلق على هذه البدائل الحليب النباتي كنوع من تشجيع الناس على تناولها كبديل عن الحليب الحيواني بنفس الفوائد بالنسبة للنباتيين.
يمنحكِ الحليب النباتي العديد من الفوائد التي تختلف حسب مصدره ونوعه، إليكِ بعض الأمثلة:
- حليب الصويا هو أحد أنواع الحليب النباتي الذي يحتوي على كمية من البروتين تتفوق على الحليب الحيواني، ويمكن الحصول عليه بسهولة كما أنه مصدر غني بالكالسيوم مما يفيد من لا يتناولون منتجات الحليب بشكل عام، ولا يحصلون على كفايتهم من الكالسيوم.
- حليب اللوز هو بديل غني بالمعادن والكالسيوم، كما أنه أساسي لصلابة العظام ومفيد للعضلات.
- حليب الشوفان لا يمنحكِ البروتين اللازم لجسمكِ، إلاّ أنه مصدر غني بالكربوهيدرات والمعادن، حيث أنه يحتوي على ألياف بيتا غلوكان وهي سهلة في الهضم وتعمل على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات مما يمنحكِ الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- حليب الأرز أيضاً ليس من مصادر البروتين إلاّ أنه مصدر غني بالكربوهيدرات والمعادن مثل معدن السيليكا اللازم لحماية المفاصل، تثبيت الكالسيوم والمغنيسيوم.