هل أصبح الحليب الموجود لديكِ قاطعاً؟ انتظري فربما لم يحن الوقت للتخلص منه بعد!
في الواقع يمكنكِ تحضير أشهى الوصفات من الحليب القاطع، ولكن بعدة شروط، عليكِ أولاً أن تضعي القليل منه في قدر على النار، فإذا غلا فعندها يمكنكِ استعماله لأن هذا يعني أنه ما زال صالحاً للشرب، ولكن إذا تكتل وانفصل الماء عن الحليب فهذا يعني أنه قد فسد بالفعل وعندها لا يمكنكِ استخدامه.
قومي بهذه الخطوة أولاً لتعرفي مدى صلاحية الحليب للاستخدام، ثم تعرّفي معنا على طرق الاستفادة منه:
- الجبن القريش هو أحد الوصفات الشهية التي يمكنكِ الاستفادة من الحليب القاطع في تحضيرها، فقط ضعي الحليب على حرارة الغرفة في قدر كبير وقومي بتغطيته لمدة يوم في فصل الصيف أو يومين في الشتاء، ثم أضيفي مقدار ملعقة صغيرة من الملح لكل كيلو من الحليب وضعيه في مصفاة مغطاة بشاش وأغلقيها عليه ودعيه يوم كامل حتى يصفي كل الماء، وهكذا يصبح لديكِ جبن قريش منزلي لذيذ.
- يمكنكِ تحضير المش المصري عن طريق غلي كل الحليب القاطع وتصفيته من الماء ثم خلطه مع جبن المش الذي يتم تحضيره من جبن القريش مع الفلفل الأحمر الحار والكمون.
- استخدميه بدلاً من الزبادي في التتبيلات مثل تتبيلة الشيش طاووق.