على الرغم من كون البيض هو أحد المكونات الأساسية لعمل الكعك، حيث أنه يعد المكون المسؤول عن جعل الكعك هشاً ومنفوخاً علاوة على اللون الجميل والنكهة اللذيذة، إلاّ أنه في الواقع يمكنكِ استبدال البيض بالعديد من المكونات سوف نقدمها لكِ اليوم:
- صلصة التفاح: يمكنكِ استبدال كل بيضة بما يعادل ربع كوب من صلصة التفاح غير المحلاة، امزجي الصلصة مع نصف ملعقة من البايكينج باودر، أما إذا كان لديكِ صلصة تفاح محلاة فعليكِ فقط التخفيف من مقدار السكر الذي كنتِ ترغبين باستخدامه من أجل تحضير الكيك. جرّبي هذه الطريقة مع وصفة كيك الشوكولاته بالفستق
- هل تعلمين أنه يمكنكِ هرس نصف موزة أو ما يوازي ربع كوب من الموز كبديل للبيض لاستخدامه في الكيك؟ جرّبي الموز بدلاً من البيض مع وصفة كيك التمر.
- أيضاً يمكنكِ استخدام بذور الكتان كبديل عن البيض عند تحضيركِ للكيك، ولكن تأكدي أولاً من طحنها بشكل جيد مع 3 ملاعق كبيرة من الماء ليصبح لديكِ بديل عما يساوي بيضة واحدة!
- إن نفذ البيض منكِ وكنتِ بحاجة لبيضة واحدة لإتمام كعكتكِ اللذيذة فلا تحزني، يكفيكِ إضافة ربع كوب من الزيت النباتي، ولكن لا تستخدمي الزيت النباتي كبديل عن كثير من البيض، حيث أن الكيك يمكنه أن يصبح شديد الدسامة إذا قمتِ بإضافة الكثير من الزيت.