البقدونس هو أحد النباتات التي تضاف إلى الطعام للحصول على نكهة ومنظر جميل، كما أنه يتشابه مع الكزبرة بدرجة كبيرة حتى أن الكثيرون لا يفرقون بينهما بدرجة كبيرة!
طريقة عمل سلطة البقدونس بدبس الرمان
تظهر المشكلة في استخدام البقدونس من حيث أنه لا يبقى طازجاً لفترة طويلة، يجب استعماله على الفور وفي أقرب وقت ممكن حتى لا تذبل أوراقه ولا تتمكني من استعماله، كيف يمكنكِ الحفاظ على البقدونس طازجاً؟
إليكِ طريقتين مميزتين من أجل القيام بذلك:
- قومي بتنقية البقدونس وتجميعه على شكل باقات مع غسله بالماء بشكل جيد حتى لا يبقى به أي أوساخ قبل نقله إلى مصفاة للتخلص من الماء. بعد ذلك استخدمي محارم ورقية لكي تضعي عليها البقدونس وتدعيه يجف تماماً قبل أن تلفيه بمحارم ورقية أخرى، وتضعيه في كيس بلاستيك تقومين بغلقه جيداً ووضعه في الثلاجة ليبقى طازجاً لاستعماله فيما بعد.
- يمكنكِ أيضاً أن تقومي بقطع جزء صغير من الطرف السفلي للبقدونس باستخدام سكين حاد قبل أن تقومي بجمع العروق باستخدام ربطة لغسلها ثم تركها تجف. بعد ذلك املئي وعاء ببعض الماء وضعي فيه الجزء السفلي من البقدونس قبل أن تقومي بتغليفه بكيس تحكمين إغلاقه وتضعينه في الثلاجة للاستعمال وقت الحاجة.
تعرفي معنا على فوائد البقدونس وأهميته لصحتكِ من خلال هذا المقال.