مع إنتشار الأغذية المعلبة والمحفوظة والتي تعتمد في تصنيعها على الكثير من المواد الكيميائية التي تؤثر بالسلب على صحتنا، تزداد نداءات المتخصصين في مجال التغذية والصحة بالتوجه أكثر للأطعمة المستمدة من الطبيعة، فهي الأفضل على الإطلاق.
الزبادي من أفضل الأطعمة المستمدة من الحليب، لذا فهو يحمل جزء كبير من خواصه وفوائده إلى جانب أنه ميسر للهضم وملين لحركة المعدة، وبه نسبة مرتفعة من الكاسيوم وفيتامين د، ولكن ما اكتشفه العلماء حديثاً السيدات اللواتي يتناولون الزبادي لخمس مرات في الأسبوع تقل لديهم نسبة الإصابة بإنخفاض ضغط الدم.
طريقة عمل تورتة الزبادي بالتوت
وقد أثبتت الدراسة أن معظم الرجال يصابون بأمراض ضغط الدم لأنهم يتناولون الزبادي ويشربون اللبن بصورة أقل من السيدات إلى جانب عدم تناولهم للخضروات، المكسرات والفواكه مقارنة بالسيدات اللاتي حصلوا على إنخفاض في ضغط الدم بنسبة 31%.
وقد تم إجراء هذه الدراسة من خلال المجلس الوطني للألبان في الولايات المتحدة الأميركية على 240,000 شخص غالبيتهم من النساء في عمر 25 و55 عام، وقد أثبتت بجدارة أن البكتيريا الموجودة في الحليب تخفض الكولسترول في الجسم، مما يوسع الأوعية الدموية ويقلل من نسبة مستويات السكر في الدم.