البطاطس هي أحد الأطعمة المحببة لدى الكثير من الناس، فمن لا يعشق تناول البطاطس المحمرة؟ أو البطاطس الشيبس؟ يمكننا تناول البطاطس بطرق متعددة منها البطاطس المشوية أو المسلوقة أيضاً، ويمكننا إضافة العديد من النكهات والاستفادة من البطاطس في ملايين الوصفات اللذيذة والشهية.
تعرفي على وصفة البطاطس المحمرة بالبازلاء من الهند أو جرّبي عمل شرائح البطاطس المقلية بالثوم والليمون من المطبخ الأمريكي.
هل تعلمين أن البطاطس هي أحد المصادر الغنية بالنشويات المركبّة والتي تعد المصدر الأساسي لجسمكِ من الطاقة؟
لا تقتصر فائدة البطاطس على النشويات المركبة بل تحتوي البطاطس أيضاً على الألياف التي تفيد الجهاز الهضمي في الوقاية من عدد من أنواع السرطان، وتعمل على حمايتكِ من أمراض القلب. إن تناولكِ لحبة واحدة من البطاطس تكفي لإعطائكِ 12% من الكمية المطلوبة لجسمكِ من الألياف، وذلك عندما تتناولين البطاطس مع قشرها.
تمتد فوائد البطاطس لتمنحكِ البوتاسيوم والذي يساعدكِ على خفض ضغط الدم، كما أنها تمنحكِ 20 بالمائة من كمية فيتامين سي التي يحتاجها جسمكِ يومياً، وهو الفيتامين الذي يعمل كمادة مضادة للأكسدة تحمي خلايا جسمكِ من التلف، كما أنه يساعد في تكوين الكولاجين الذي يعمل على تماسك أنسجة العظام مع بعضها البعض.
أيضاً تلعب البطاطس دوراً فعالاً في حالات الإصابة بالقرحة والحموضة العالية في المعدة، حيث أنها تعمل على بناء الصمغ الذي يوفر للمعدة طبقة واقية.
أخيراً عليكِ أن تعلمي أن معظم الألياف والعناصر الغذائية المفيدة في البطاطس تتواجد بكثافة تحت قشرتها مباشرة.