هل ترغبين باتباع نظام غذائي نباتي؟ حسناً قبل أن تقررين القيام بذلك يلزمكِ أن تعرفي الكثير عن الأنظمة الغذائية النباتية وفوائدها وعيوبها.
إن النظام الغذائي النباتي يعني أنكِ سوف تحصلين على الأحماض الأمينية والبروتينات من مصادر النباتية فقط، مما يعني حرمانكِ من بعض أنواع الأحماض الأمينية الموجودة في المصادر الحيوانية فقط، وهو الأمر الذي يجب عليكِ تعويض النقص فيه حتى لا يتسبب بمشاكل لجسمكِ.
إليكِ بعض النصائح المفيدة في حال قررتِ اتباع نظام غذائي نباتي صحي:
- عليكِ بجمع كل مصادر البروتين من أجل توفير الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمكِ من أجل النمو وتجديد الخلايا، حيث أن البروتين النباتي لا يعطيكِ كل الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمكِ، ومن أجل أن تحصلي على كامل البروتين من المصادر النباتية عليكِ أن تجمعي بين البقوليات والحبوب معاً في نفس الوجبة، مثل الفول المدمس مع الخبز والفاصوليا البيضاء مع الأرز وهكذا. تعرفي على طريقة عمل الفلافل بالفول والحمص.
- احرصي على تعويض العناصر الغذائية التي يفتقر لها النظام النباتي مثل فيتامين ب 12 والذي يوجد في المصادر الحيوانية فقط، ويمكنكِ الحصول عليه عن طريق تناول حبوب الفطور المعززة به أو الحليب والبيض ومشتقاته، أيضاً يمكنكِ تعويض الزنك من خلال رقائق الفطور والبقوليات والمكسرات.
- تناولي الكثير من الماء، لترين أو ثلاثة بما في ذلك العصائر والمشروبات الساخنة، فالماء ضروري جداً لصحتكِ.