منذ 5000 عام اعتمد سكان الصين في تناول الطعام على عيدان خشبية مصنوعة من أغصان الأشجار، ونتيجة لزيادة عدد السكان بشكل سريع أصبحت أغراض الطهي نادرة بشكل غير طبيعي مما جعل الناس يقطعون طعامهم لقطع صغيرة، وكانت الملاعق المعدنية غير متوافرة مما جعلهم يعتمدون على العيدان بشكل أساسي.
تعرفي على كلات صينية و وصفات مشهور بالصور والفيديو
كذلك اتبع بعض الصينين تعاليم كونوشيوس الزعيم الصيني الذي كان نباتياً، واعتقد أن السكاكين ليست مناسبة لتناول العام واستغنى عن الشوكة واستبدلها بالعيدان الخشبية بالطرف المدبب الحاد الذي يمكنه من تقطيع الطعام بها.
إليكِ مجموعة مميزة من سلطات صينية
انتقل بعد ذلك استعمال العيدان الخشبية لباقي الدول الآسيوية منها اليابان، فيتنام وكوريا. العيدان في اليابان مصنوعة من قطعة واحدة من الخيزران متصلة من قاعدتها، وكانت تستعمل فقط في الاحتفالات الدينية وبعد ذلك أصبحت متواجدة طوال فترات العام.
بعد ذلك تطورت فكرة تناول الطعام بالعيدان الخشبية، وظهرت منها أنواع غالية الثمن والأسرة الحاكمة كانت تستعمل عيدان الفضة في تناول الطعام لأنهم كانوا يعتقدون أن الخشبية قد تسبب التسمم الغذائي، ولكن فيما بعد ثبت غير ذلك، كما أن الفضة قد تتحول للأسود عندما تلامسها السموم أو عند تناولها للبصل، الثوم والبيض الفاسد.