ما هو أفضل جزء في البيتزا؟ تناول البيتزا، أم تحضيرها وعجنها مع أطفالكِ الذين يسعدون بمشاركتكِ في مراحل العجن المختلفة وخطوات تحضير البيتزا المختلفة؟ أم أن الجزء الأفضل هو قضاء وقت مميز مع أسرتكِ بينما تتناولون البيتزا الشهية في ليلة عائلية سعيدة وتشاهدون برامجكم المفضلة في التلفاز؟
إن كنتِ ممن يفضلون تحضير البيتزا في المنزل ابتداءً من العجينة، فأنتِ بحاجة لمعرفة الخطوات التالية لأجل إتقان تحضير البيتزا الشهية باحتراف:
- تبدأ الخطوة الأولى من تحمية الفرن مسبقاً بوقت كافي، فأنتِ تحتاجين لتحمية الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 245 وذلك للحصول على أشهى عجينة بيتزا مقرمشة، جرّبي ذلك لإعداد وصفة البيتزا التايلندية.
- يمكنكِ شراء عجينة البيتزا الجاهزة من الخارج، أما إذا كنتِ ترغبين بتحضير عجينة البيتزا بنفسك في المنزل، فيمكنكِ التعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا هت من هنا.
- يمكنكِ التحكم في سماكة العجين حسب رغبة أفراد أسرتكِ، فهناك من يفضلون البيتزا الرقيقة والمقرمشة مما يعني أن عجينتكِ يجب أن تكون رطبة، أما إذا كانت أسرتكِ ممن يفضلون البيتزا السميكة، فليس عليكِ إلاّ أن تزيدي كمية الدقيق، ويمكنكِ خبز العجينة من 7 إلى 10 دقائق ثم تخرجيها من الفرن لدهن الجوانب بزيت الزيتون وإضافة الحشوة قبل إعادتها للفرن لتكمل النضج.
- من أجل منع التصاق البيتزا، قومي برش القليل من دقيق الذرة أو وضع ورق الزبدة في صينية البيتزا، كما يمكنكِ استخدام حجر البيتزا الرخامي عن طريق تسخينه في الفرن 45 دقيقة قبل نقل البيتزا عليه.