قد تتصورين أن سلق البطاطس هي عملية سهلة ولا تحتاج للكثير من المعرفة أو المهارة من أجل القيام بها، ولكن هناك عدد من الأمور التي يجب عليكِ معرفتها من أجل إتقان سلق البطاطس وضمان الحصول على قوام مناسب للبطاطس ونكهة لذيذة بسهولة، إليكِ 4 خطوات عليكِ اتباعها من أجل ذلك:
- عملية اختيار البطاطس المناسبة للسلق هي البداية الصحيحة للنتيجة المثالية، عند اختيار البطاطس تأكدي من أن تكون ذات قشرة ناعمة وتخلو من الشوائب، كما يجب أن تكون ذات ملمس قاسي وغير مجعد، نظفيها باستخدام الفرشاة الخاصة بها لتنظيفها من التربة والطين العالق بها.
- اسلقي البطاطس بقشرها حتى لا تفقد الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي تحتوي عليها وتبقى متماسكة، قشّري البطاطس بعد الانتهاء من سلقها بعد أن تبرد واستخدميها في إعداد البطاطس المهروسة الذهبية.
- إذا كنتِ ترغبين باختصار وقت سلق البطاطس يمكنكِ تقطيعها إلى أجزاء بحجم أصغر حسب الوصفة التي ترغبين بتحضيرها، يمكنكِ أيضاً اختيار البطاطس ذات الحجم المتوسط حتى تنضج جميع حبات البطاطس بطريقة متساوية قدر الإمكان.
- حان وقت السلق من خلال وضع البطاطس مع ماء بارد يغطيها وقليل من الملح على قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الماء، وقللي درجة الحرارة حتى يتم نضج البطاطس الذي قد يستغرق من 10 إلى 20 دقيقة حسب كمية البطاطس التي توجد في القدر، بعد تمام النضج قشري البطاطس واستخدميها في وصفة البطاطس المهروسة بالثوم والمايونيز.
