ربما اعتدتِ على معرفة التوابل بأسماء معينة وتظنين أن هذه هي أسمائها في كل مكان، ولكن الحقيقة أن نفس التوابل التي تعرفينها هي في الواقع يطلق عليها أسماء أخرى في أماكن أخرى من العالم، ويقصد بها نفس التوابل التي تعرفينها، تعرفي على أسماء جديدة لتوابلكِ التقليدية حتى يمكنكِ التعرف عليها عندما تسافرين حول العالم يوماً ما.
- هل تعلمين أن القرفة يطلق عليها دارصين أو جرفة. فلا تتعجبي إن سمعتِ عن استخدام الدارصين في فطيرة التفاح أو تحضير مشروب الدارصين، يبقى الحديث عن القرفة التي تعرفينها.
- ورق الغار أيضاً يعرف باسم ورق لورا أو الرند، ويُعرف ورق الغار باستخدامه في طهي اللحوم والدجاج خاصة في وصفات الصواني التي تدخل الفرن مثل وصفة صينية السمك بالبطاطس والزيتون.
- الكركم له اسم آخر أيضاً وهو العقدة الصفراء، ويستخدم الكركم في الكثير من الوصفات مثل وصفة السمك الفيليه المقلي بالكركم والمسطردة.
- الهيال يعرف أيضاً باسم الحبهان، ويستخدم في القهوة العربية كما يستخدم في وصفات الطعام الرئيسية، ويضفي نكهة قوية جداً.
- الريحان الذي يستخدم دائماً مع المعكرونة لنكهة ورائحة شهية يعرف أيضاً باسم الحبق، ويستخدم الريحان في شكله اليابس مع العديد من الأطباق من أشهرها البيتزا والمعكرونة.
- الزعتر البري يضفي مذاق مميز للمعجنات بشكل عام مثل مناقيش الزعتر اللذيذة، ويُعرف الزعتر البري ايضاً باسم الأوريجانو.