يتفوق السكر البني على السكر الأبيض من حيث فوائده كما تقل أضراره عن أضرار السكر الأبيض، ولكن استخدام السكر بكثرة بشكل عام يعمل على تدمير الكثير من وظائف الجسم، فلا تكثري من استخدام السكر في طعامكِ.
يكثر استخدام السكر البني في إعداد الحلويات مثل البسكويت والكوكيز، ولكن كثيراً ما يتحجر السكر فيصعب استخدامه، ما الحل؟
الحل هو قراءة هذا المقال من أجل التعرف على طريقة الإحتفاظ بنعومة السكر البني:
- عليكِ بالاحتفاظ بالسكر البني في مكان يتميز بالبرودة والجفاف مثل وعاء أو كيس محكم الإغلاق ومن أجل منع تصلبه عليكِ بوضع كسرة من الخبز بداخل الوعاء أو شريحة من التفاح أو قشرة ليمون، حيث أن السكر يعمل على سحب الرطوبة من هذه الأطعمة مما يجعله يبقى ناعماً، كما أن هذه الأطعمة لا تفسد عند وضعها مع السكر. هل تعلمين أن وضع المارشميلو مع السكر أيضاً يعمل على الحفاظ على نعومة السكر ويمنع تصلبه؟
- أما إذا تعرض السكر للرطوبة، فهناك أيضاً حل وهو وضعه في كيس مع منديل رطب في الميكروويف لمدة 20 ثانية أو يمكن استخدام وعاء بدلاً من الكيس مع وضع المنديل الرطب أيضاً لمدة 20 ثانية فقط، بعدها يمكنكِ استخدام السكر على الفور في وصفاتكِ المفضلة لعمل أشهى الحلويات، أي وصفة سوف تقومين بتحضريها اليوم باستخدام السكر؟
هل تودين تجربة وصفة الإكلير بالشوكولاته؟ أو تفضلين تجربة حلى المارس اللذيذة اليوم؟