الملح من أساسيات كل وجبة ونادراً ما تتمكني من تناول بعض الأطعمة بدون إضافته له، وحتى الأطفال الرضع في بعض الأحيان يرفضون تناول الطعام بدون ملح لطعمه المميز الذي يضيفه ويغير المذاق بشكل كامل.
كما أن لزيادة السكر في طعامك أضرار هناك اضرار لزيادة الملح، فكل ما زاد عن حده انقلب لضده. رغم وظائف الملح الأساسية في توازن كمية الماء في الجسم وتنظيم الجهاز الهضمي ونسبة السكر في الدم وتنشيط الغدة الدرقية، إلاّ أن زيادته لها خطر كبير على صحة الكبار والصغار أيضاً.
هل تعلمين أن الملح الزائد يسبب ترقق العظام؟
خطورة زيادة الملح:
- المعدل اليومي لاستهلاك الملح للأشخاص بين 19 إلى 50 سنة 3.8 جرامات، وبحد أقصى 5 جرامات وما زاد عن ذلك يتسبب لكِ بالضرر.
- تناول الملح بشكل زائد يزيد من نسبة الصوديوم في الجسم مما يحبس الماء ويزيد حجم الدم وترتفع نسبة الضغط الذي يؤدي بدوره للإصابة بأمراض القلب، الجلطات والسكتات الدماغية على المدى الطويل.
هل تفكرين في الإمتناع عن الملح؟ فكري مرة أخرى
- اضطرابات الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة والتهابات البنكرياس، وقد يتطور الأمر لسرطانات المعدة.
- اضطرابات وظائف القلب وأمراض الشرايين لأن الملح الزائد يسبب تضحم حجم القلب، مما يجعله عرضة أكثر للإجهاد، الجلطات والسكتات.