الخبز المحمص والبطاطس المقرمشة من ألذ الوجبات الخفيفة التي تمنحنا قدر متوسط من النشويات على مدار اليوم، وبنفس الوقت لها طعم لذيذ لا يختلف عليه إثنان.
تجنبي هذه الأطعمة فهي قاتلة !!
ربما جربتي إعداد الخبز المحمص بالثوم في المنزل أو قلي البطاطس التي تفضلينها مقرمشة في المنزل إعتقاداً منكِ بأنكِ تقللين من مخاطرها، وتجنباً لتناول أطعمة جاهزة بها مواد حافظة وصناعية بشكل ضار، ولكن في تلك الحالة تظل أيضاَ ضارة.
تجنبي هذه العادات من أجل صحة جهازك الهضمي
صرّح متخصصون في مجال الصحة أن طهو المأكولات الزائد عن الحد أو حرقها في بعض الأحيان قد يحول بعض المواد الموجودة في الطعام المفيد إلى مصادر مسرطنة، وقد أكد ذلك بحث جديد صدر عن وكالة معايير الأغذية البريطانية، فقد تم إثبات أن مادة الاكريلاميد التي تتكون عند طهي النشويات تسبب مرض السرطان ولها أضرار كبيرة على الجهاز التناسلي والعصبي.
تجنبي هذه الأطعمة خلال الحمية الغذائية
تتكون هذه المادة عند طبخ الأطعمة النشوية على حرارة قوية سواء بالقلي أو الشوي، لأن الأحماض الأمينية والسكر يتفاعلان وكلما زادت فترة الطهي وحرارة الطعام زادت نسبة الاكريلاميد، وهي متواجدة في كافة النشويات مثل البطاطس، الخبز، البسكويت والتوست.