على الرغم من أن تقنية الطبخ في قدر الضغط، هي من الطرق القديمة جداً إلاّ أنها من أكثر الطرق انتشاراً اليوم بسب العديد من الفوائد لهذه الطريقة، والتي سوف نعرفكِ عليها اليوم.
- إن تحضير الطعام في قدر الضغط يعني تحضير طعام صحي غني بالفوائد الغذائية نظراً لقصر الوقت الذي يتعرض فيه الطعام للحرارة، كما أن قدر الضغط لا يحتاج للكثير من السوائل، مما يعني أن المواد الغذائية لن تذوب في الماء. يفيد قدر الضغط كثيراً في تحضير اللحوم التي تستغرق وقتاً طويلاً للطهي، جرّبي طهي اللحم في قدر الضغط لوصفة كبسة اللحم.
- إن الطبخ في قدر الضغط هو طريقة آمنة، حيث أن قدر الضغط يصمم بطريقة تعتمد على التهوية من أجل منع الضغط الزائد، كما أن قدر الضغط لا يمكن فتحه إلاّ عند التخلص من الضغط.
- يمكنكِ استخدام قدر الضغط في العديد من الاستخدامات، فمثلاً يمكنكِ استخدامه من أجل الطهي بطريقة البخار عن طريق وضع مصفاة داخل القدر مع كمية ماء قليلة في قاع القدر لتقومي بطهي الخضار مثلاً بطريقة التبخير، جرّبي طهي الخضار بهذه الطريقة مع وصفة صينية الخضار.
- يفيد قدر الضغط في اختصار الوقت، حيث أنه قد يستغرق نصف الوقت المعتاد لتحضير الطعام، ولذا فيمكنكِ استعمال قدر الضغط عندما تكونين في عجلة من أمرك لتحضير اللحوم أو الدجاج والخضار.
- يوفر قدر الضغط عليكِ مجهود التنظيف بعد الطهي بسبب كونه محكم الإغلاق فلا يتطاير منه زيت أو أي شيء من الطعام مما يعني أنكِ لست بحاجة للتنظيف بعد الانتهاء من تحضير الطعام.