قد يبدو سلق المعكرونة أمراً سهلاً ولكن الحقيقة ليست كذلك، حيث أن هناك الكثير من الأخطاء بخصوص سلق المعكرونة والتي تؤدي إلى التصاقها في بعض الأحيان أو الحصول على صلصة سائلة أو معكرونة غير شهية أو ناضجة أكثر من اللازم.
اليوم سوف نعرفك على بعض الأخطاء الشائعة في سلق المعكرونة مع تصحيح هذه الأخطاء وتعريفكِ على الطريقة المثالية لتجنبها.
- غسل المعكرونة من الأخطاء الشائعة والتي ليس لها أساس من الصحة، حيث إن غسل المعكرونة قبل السلق يفقدها نكهتها. تعرّفي على طريقة عمل المعكرونة بالسجق والبروكلي من هنا.
- استخدام قدر صغير عند سلق المعكرونة هو أمر خاطئ، حيث أن إضافة المعكرونة للماء سوف تخفض درجة حرارتها، وبخاصة لو كانت الكمية قليلة مما يؤدي إلى التصاقها في القدر.
- إن إضافة الزيت لماء سلق المعكرونة، ما هو إلاّ إهدار للمال فليس هناك أي سبب لإضافة الزيت لماء السلق، حيث أنه يمنع الصلصة من الالتصاق بالمعكرونة، ولذا توقفي عن هذه العادة الخاطئة الآن.
- إضافة الملح للصلصة فقط وعدم إضافته لماء السلق هو أمر خاطئ، حيث أن إضافة الملح لماء سلق المعكرونة يضمن لكِ أفضل نكهة للمعكرونة.
- إضافة المعكرونة إلى القدر بمجرد بدء غليان الماء أيضاً خطأ، حيث أن إضافة المعكرونة لماء غير مغلي بشكل جيد يؤدي إلى التصاقها.
- عدم تحريك المعكرونة أثناء سلقها يؤدي إلى التصاقها وفقدان مذاقها اللذيذ، اعملي على تحريك المعكرونة أثناء السلق للحصول على معكرونة شهية وغير ملتصقة. جربي وصفة المعكرونة بالجبن لوصفة شهية، سريعة وسهلة.