الخضروات والفواكه من أغنى المواد الغذائية التي تتوافر في كل منزل، والخضروات قد لا تكون محببة للكثير من الأشخاص، ولكن يمكن إدخالها في الكثير من الوصفات المضاف له مكونات أخرى، فتغير من مذاقها قليلاً، وبنفس الوقت نستفيد من فوائدها التي ينصح بها الأطباء.
طريقة عمل رقاقات الخضار بالفيديو
لسنوات طويلة سمعنا تحذيرات تمنعنا من قلي الخضروات في الزيت أو الزبدة لتجنب إضافة قيمتها الغذائية أو أنها قد تكتسب دهوناً أكثر، ولكن ذكرت صحيفة تليجراف أن دراسة أسبانية جديدة أثبتت غير ذلك، فبعض الخضروات تحتفظ بقيمتها الغذائية أكثر لو تم قليها في الزيت وخاصة زيت الزيتون البكر، لأنه يزيد من خواصها المضادة للأكسدة ويمنحها قيمة أكبر، وأن هذه الطريقة تساعد على حمايتنا من الكثير من الأمراض مثل السرطان، السكري والضمور الذي قد يصيب العين.
طريقة عمل شيش الخضار :أكلات صيامي
وصرّحت البروفيسورة "كريستينا سانشيز" أن القلي هو الأسلوب الذي ينتج زيادة أكبر في مركبات الفينول المضادة للاكسدة، ويمكننا أن نضيف زيت الزيتون لماء سلق الخضروت حتى نحصل على فوائد أكبر لسلق الخضروات، لأنه يخلص الجسم من السموم بشكل دوري ويعالج مشكلات المفاصل والصداع، ويحسن عملية الهضم في المعدة.