خبز الكيك قد يبدو سهلاَ إلاّ أنه ليس بتلك السهولة، حيث نجد أن هناك الكثيرات يتبعن الخطوات المطلوبة بشكل دقيق لخبز الكيك، ولكن النتيجة لا تكون مرضية، والمشكلة الأكثر شيوعاً بخصوص خبز الكيك هو الحصول على كعكة هابطة ولا يتخللها الهواء، فيذهب مجهودكِ هباءَ في اللحظة الأخيرة للانتهاء من الكيك.
تعرفي على أسهل وأشهى 10 وصفات للكيك من هنا.
كيف يمكنكِ تجنب ذلك؟ كيف يمكنكِ خبز الكيك بإحتراف للحصول على نتيجة مثالية في كل مرة؟
إليكِ خمس خطوات لاتباعها من أجل تحقيق ذلك:
- عليكِ بتسخين الفرن قبل الخبز بمدة 15 دقيقة، حيث أن السبب في تمدد الهواء داخل العجين وكونه خفيفاً يرجع إلى الفرق بين برودة العجين وحرارة الفرن، وبذلك يمكنكِ تجنب الحصول على كعكة هابطة أو مكتومة لا يتخللها الهواء.
- استخدمي البيض بدرجة حرارة الغرفة ولا تستخدميه مباشرة من الثلاجة.
- اخفقي خليط الكيك في اتجاه واحد فقط وليس في اتجاهين، وكرري التحقق من كمية الدقيق بعد نخلها.
- استخدمي معالق وأكواب القياس لإستخدام الكميات بمقاديرها دون زيادة أو نقصان، فكل زيادة أو نقصان من شأنها التأثير على كعكتكِ بشكل سلبي مما يؤدي إلى الحصول على نتيجة غير مُرضية.
- لا تحاولي فتح باب الفرن قبل الوقت المحدد لإنتهاء عملية الخبز، حيث أن ذلك من شأنه أن يؤدي إلى هبوط الكيك وفشله.
تعرفي على طريقة عمل الكيك بجوز الهند اللذيذة.