الخبز الفرنسي الدائري
الخبز الفرنسي الدائري، هو أحد أنواع الخبز الشهيرة في فرنسا، يختلف عن خبز الباغيت، فهو عبارة عن خبز هش دائري به بعض الشقوق الطوليّة.إذا كنت ترغبين في تجربة نوع جديد من الخبز، إليك من المطبخ الفرنسي مقادير وطريقة عمل الحبز الفرنسي الدائري بمكونات بسيطة جدًّا كل ما عليكِ هو اتّباع الخطوات.
مقادير الخبز الفرنسي الدائري
- ¼ 3 كوب دقيق أبيض
- ¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ 1 كوب ماء فاتر
- ماء مغلي حسب الحاجة
طريقة الخبز الفرنسي الدائري
- ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الدقيق الأبيض، الخميرة الفورية، الملح.
- أضيفي الماء الفاتر تدريجيًّا على المكونات السابقة.
- اعّجني جميع المكونات بالعجّانة الكهربائية حتى تتشكل معك عجينة.
- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- اقسمي العجينة إلى قسّمين متساويين، شكّلي كل قسم على هيئة دائرة أو بيضاوية الشكل.
- ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم اصنعي بكل دائرة عجين بعض الشقوق الطولية.
- اتركي دوائر العجين مغطّاة بقطعة قماش حتى ترتاح قليلًا ويتضاعف حجمها.
- ضعي دوائر العجين في صينية فرن، ثم ادخليها إلى الفرن في الرفّ الوسط، ثم ضعي صينية أخرى بالرفّ السُفلي ممتلئة بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم اخرجي الصينية الموجود بها الماء.
- اتركي صينية الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبي ثم اخرجي الصينية وتناولي الخبز بعد أن يبرد قليلًا.
