طريقة عمل كرات الجبن بالشعيرية

الشعيرية هي منتج شبيه بالمعكرونة، وتستخدم عادة مع الأرز والشوربات، كما تعتبر مكونا أساسيا لصنع الكثير من الحلويات الشعبية، حيث يتم تقليبها وتحميصها وإضافة السكر أو الحليب لها. وتنقسم الشعيرية لنوعين: الباكستانية والعادية، ويمكن تحضير كرات الشعيرية بأي نوع منهما. ولكن في الأصل يعود تاريخ هذا الطبق إلى باكستان قبل أن ينتقل إلى العالم العربي، ويضيف المطبخ اللبناني بصمته الخاصة المميزة واللذيذة في تحضيره.

مقادير كرات الجبن بالشعيرية

• 1 كيس شعيرية
• 3 كوب دقيق
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 علبة زبادي
• ½ كوب حليب
• ½ كوب حليب مكثف محلى
• 8 حبة جبنة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب زيت
• ¼ كوب سكر

طريقة كرات الجبن بالشعيرية

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق، حليب بودرة، سكر وزيت، زبادي، الخميرة، البايكينغ باودر والملح حتى تتكون عجينة، واتركيها ترتاح قليلا.
2. فتتي الشعيرية في طبق وضعي الحليب في وعاء آخر.
3. شكلي كرات من العجين واحشيها بمقدار مناسب من الجبنة ، ثم اغمسيها في الحليب ثم في الشعيرية، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
4. اقلي الكرات حتي تصبح ذهبية اللون. اتركيها تبرد ثم صبي عليها الحليب المكثف المحلى قبل تقديمها.

كرات الشعيرية بالقشطة

مقادير كرات الشعيرية بالقشطة

• 75 غرام شعيرية
• ½ علبة قشطة
• ½ كوب سميد
• 60 غرام جبنة كريمي
• 400 مللي ليتر حليب مكثف محلى

طريقة عمل كرات الشعيرية بالقشطة

1. كسري الشعيرية إلى قطع متوسطة، ثم قلبيها في مقلاة على النار حتى تتحمص وارفعيها جانبا.
2. أضيفي للمقلاة السميد وقلبيه حتى يتحمص أيضا ثم أضيفيه للشعيرية بعد رفعه على النار، واخلطيهم معا ثم أضيفي نصف كمية الحليب المكثف المحلى واعجنيهم جيدا.
3. في الخلاط الكهربائي أضيفي القشطة والجبنة وباقي كمية الحليب المكثف، ثم اخفقي المكونات.
4. اصنعي من الشعيرية كرات مجوفة، واحشيها بخليط القشطة المحضر، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.
5. ادخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك قليلا، ثم قدميها باردة.

128  وصفة

• طريقة عمل المقلية اليمنية
• طريقة عمل سناك التفاح قليل السعرات الحرارية
• طريقة عمل المتبل
• طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
• طريقة عمل نودلز حار
• طريقة عمل كاساديا التونة
• طريقة عمل الدجاج بالعسل على الطريقة الآسيوية
• طريقة عمل ترياكي أجنحة الدجاج الحارة بالعسل
• طريقة عمل ترياكي أجنحة الدجاج الحارة