طريقة عمل اللينزا

ن

اللينزا

اللينزا، هي إحدى الحلويات المعروفة في مصر وبالتحديد في محافظة دمياط، وهي عبارة عن فطيرة محشيّة بالمهلّبية وتزين بالشربات والمكسرات.إذا كنت ترغب في تناول حلى لذيذة ومختلفة إليك في طبق اليوم من المطبخ المصري مقادير وطريقة عمل اللينزا بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة كل ما عليك هو اتّباعها خطوة بخطوة.

مقادير اللينزا

للعجينة

• ¾ كوب سكر ناعم
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب جوز هند مبروش
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 رشة ملح
• 200 جرام زبدة مكعبات
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

للحشو

• 3 كوب لبن
• 4 ملعقة كبيرة نشا

للتزيين

• 1 كوب شربات بارد
• ¼ كوب فستق مجروش
• ¼ كوب جوز هند مبروش

طريقة اللينزا

1. ضعي في العجّانة الكهربائية: السكر، الدقيق، جوز الهند، البيكنج باودر، الملح، الزبدة.
2. شغّلي العجّانة على المكونات السابقة ثم أضيفي كل من: البيض، الفانيليا السائلة.
3. استمري في تشّغيل العجّانة على جميع المكوّنات حتى يصّبح لديكِ عجينة ناعمة.
4. غطّي العجينة ثم ادّخليها في الثلاجة لمدّة 20 دقيقة.
5. لتحضير الحشو، ضعي في قدر كبير على النار كل من: اللبن، والنشا وقلّبي حتى يثّقل القوام ثم اطفئي النار واتّركي المزيج يبرد قليلًا.
6. اخرجي العجينة من الثلاجة وافّردي نصف الكمية في صينية فرن بشكل متساوي ثم اسكبي فوقها مزيج اللبن (الحشو).
7. ضعي النصف المُتبقي من العجينة في كيس حلويات، وإصّنعي منه خطوط طوليّة فوق طبقة الحشو ليعّطي شكل شبكة ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج حلى اللينزا.
8. اخرجي الصينية من الفرن واسكبّي الشرّبات البارد فوق حلى اللينزا ثم زيّنيها بكل من الفستق وجوز الهند وبعد أن تبرد قدّميها وبالهناء والشفاء.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران