طريقة عمل الكراوية

الكراوية

الكراوية نبات أوروبي الأصل، انتشر بدايةً في مناطق غرب آسيا وشمال إفريقيا، ويتميز برائحته الجميلة، ويُستخدم بجميع أجزائه.هناك من يستخدم ثمار الكراوية المجففة، والبعض يستخدم أوراق الكراوية الصغيرة المجففة أو الطازجة، والبعض الآخر يطهي الجذور الصغيرة كالخضار.تستخدم الكراوية في عدة مجالات، منها مجال صناعة الصابون والعطور نظرًا لرائحتها الطيبة، وتُستخدم كذلك في إضافة نكهات للأدوية والحلى. الكراوية لها فوائد كثيرة على الجسم، لذلك فهي تستخدم في علاج العديد من الأمراض، كعلاج ضغط الدم المرتفع، علاج مشاكل الجلد، تساقط الشعر، داء السكري وآلام الظهر والمفاصل، وغيرها الكثير.وترجع الأهمية الكبرى التي تحظى بها الكراوية إلى العناصر الغذائية الموجودة بها حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة والزيوت العطرية.

مقادير الكراوية

• 1 كوب كراوية مطحونة
• 1 كوب أرز مطحون
• ½ كوب سكر
• 6 كوب ماء

للزينة

• ½ كوب جوز
• ½ كوب لوز
• ½ كوب بندق
• ½ كوب فستق حلبي
• ½ كوب صنوبر
• ½ كوب كاجو
• ½ كوب جوز الهند، مبشور

طريقة الكراوية

1. ضعي في قدر على النار، كل من: الكراوية المطحونة مع الأرز والسكر، أضيفي عليهم الماء مع التحريك المستمر حتى يغلي هذا الخليط.
2. خففي النار واتركي المزيج يطهى لمدة 10 دقائق.
3. اخلطي في وعاء صغير كل من: الجوز، اللوز، البندق، الفستق الحلبي، الصنوبر، الكاجو، جوز الهند.
4. اسكبي الكراوية في فناجين كبيرة ثم قومي بتزيينها بخليط المكسرات السابق ثم قدميها ساخنة.

مشروب الكراوية

مقادير مشروب الكراوية

• 1 ملعقة كبيرة كراوية مطحونة
• 1 كوب أرز مطحون
• 4 كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ كوب سكر
• 1 كوب عين جمل مجروش للتزيين

طريقة عمل مشروب الكراوية

1. ضعي في قدر على النار، كل من: الكراوية المطحونة والأرز المطحون مع الماء والقرفة، مع التحريك حتى يغلي المزيج.
2. خففي النار واتركي المزيج يطهى لمدة 10 دقائق.
3. اسكبي الكراوية في كاسات التقديم وأضيفي لها السكر وعين الجمل، ثم قدميها ساخنة.

128  وصفة

• طريقة عمل عصير فخفخينا
• طريقة عمل عصير حبحب
• طريقة عمل عصير كيوي
• طريقة عمل عصير موز
• طريقة عمل عصير تمر هندي
• طريقة عمل عصير البابايا
• طريقة عمل عصير التوت البري
• طريقة عمل عصير الجرجير
• طريقة عمل عصير الجريب فروت