طريقة عمل شوربة السمك

شوربة السمك

شوربة السمك واحدة من أشهر أنواع الشوربة مثل شوربة الدجاج واللحم، وهي تتكون من السمك المسلوق ولكن مع المكونات المختلفة التي تعطيه مذاقًا شهيًا للغاية. وهناك طرق مختلفة لعمل شوربة السمك، منها شوربة السمك العادية، شوربة السمك مع الخضراوات وشوربة السمك مع الكريمة وشوربة السمك السودانية وغيرها من الوصفات التي جمعناها لكِ هنا.

مقادير شوربة السمك

• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب طماطم منزوعة القشر والبذور
• 1 حزمة زعتر
• 1 كوب سمك تونة
• 1 كوب جمبري مسلوق
• 2 سمك أبيض
• ¼ لتر ماء مغلي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة شوربة السمك

1. ضعي وعاء على النار كل من: الزبدة، البصل، الكرفس والثوم واتّركيهم حتى يذبل البصل.
2. أضيفي الطماطم واتركي الخليط على النار لمدة ربع ساعة ثم أضيفي حزمة الزعتر.
3. ارفعي حزمة الزعتر وضعي سمك التونة والجمبري والسمك الأبيض وسوّيهم على النار لمدة 3 دقائق ثم اسكبي الماء المغلي.
4. تبّلي الخليط بكل من: الملح، الفلفل والبهارات.
5. وزّعي عند التقديم قطع السمك ثم الشوربة وزيّنيها بالبقدونس ثم قدميها ساخنةً.

شوربة السمك بالكريمة

مقادير شوربة السمك بالكريمة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مفروم
• 1 عود كرفس مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 4 كوب مرق خضار
• 1 كوب حليب
• 1 كوب كريمة سائلة
• 1 ورق غار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بطاطس مقطعة مكعبات
• 2 سمك فيليه مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم

طريقة عمل شوربة السمك بالكريمة

1. سخني زيت الزيتون في وعاء عميق على النار ثم ضعي البصل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًّا ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي.
2. أضيفي مرق الخضار والحليب والكريمة السائلة وورق الغار والملح والفلفل الأسود واتركي المزيج يغلي.
3. أضيفي البطاطس واتركي المزيج ربع ساعة حتى ينضج ثم أضيفي سمك الفيليه واتركي الشوربة خمس دقائق فقط.
4. زيّني وجه الشوربة بكل من جوزة الطيب والشبت المفروم ثم قدّميها ساخنةً.

شوربة السمك السودانية

مقادير شوربة السمك السودانية

• ماء حسب الحاجة
• 1 ورق غار
• 1 بصل مقطع جوانح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 قطع سمك فيليه نظيف ومقطع
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 عود كرفس مقطع
• 3 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 بطاطس مقطعة مكعبات
• 1 جزر مبشور
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 2 طماطم طازجة مقطعة

طريقة عمل شوربة السمك السودانية

1. ضعي الماء في وعاء على النار واتركيه يغلي ثم ضعي ورق الغار والبصل والملح والفلفل الأسود.
2. ضيفي السمك لمدة دقيقة واحدة فقط ثم اخرجيه.
3. ضعي في وعاء اخر الزيت النباتي ثم الكرفس والثوم وقلبي ثم الدقيق مع التقليب المستمر.
4. أضيفي بعد ذلك: البطاطس، الجزر، عصير الليمون، معجون الطماطم، الكزبرة المفرومة، الطماطم وشوربة السمك وقطع السمك.
5. اتركي جميع المكونات على النار حتى تغلي دقيقة ثم اطفئي النار واسّكبي الشوربة في طبق التقديم.

128  وصفة

• طريقة عمل شوربة الذرة
• طريقة عمل حساء الديتوكس
• طريقة عمل شوربة الخضار
• طريقة عمل أصابع السمك المجمدة في المنزل
• طريقة عمل حساء الدجاج بالنودلز
• طريقة عمل حساء الأرز والدجاج بالكاري
• طريقة عمل حساء الدجاج الإيطالي بالخضار
• طريقة عمل حساء البازلاء المشقوقة في قدر الطهي الفوري
• طريقة عمل حساء النودلز بالدجاج