طريقة عمل المارشميلو

< dir="rtl">

المارشميلو

اليكِ بالخطوات السهلة والبسيطة طريقة عمل المارشميلو، وهو من الحلى العالمية الشهيرة التي تدخل في صناعة الكثير من الحلى اللذيذة، نقدّمه لكِ اليوم لتبرعي في تقديم أشهي الوصفات. وفي هذا المقال ثلاث وصفات مختلفة لطريقة عمل المارشميلو في المنزل، حيث يمكنك تقديمه بالوصفة الأصلية وبدون جيلاتين بدون بيض.

مقادير المارشميلو

• ½1 كوب شراب الذرة
• 1 كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 2 بياض بيض
• سكر بودرة حسب الرغبة

طريقة المارشميلو

1. ضعي في وعاء كل من: شراب الذرة والسكر الأبيض.
2. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركي الخليط حتى يذوب ويبدأ في الغليان.
3. احضري كوب وضعي فيه بودرة الجيلاتين والماء وقلّبيه جيدًا.
4. أضيفي خليط الجيلاتين إلى خليط السكر مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى لا تتكون كتل ثم ارفعيه من على النار.
5. اخفقي بياض البيض جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يتماسك ويصبح مارنج ثم أضيفيه إلى خليط السكر وقلّبيهم معًا.
6. رشّي صينية بها ورقة زبدة بالسكر البودرة ثم اسكبي فيها الخليط النهائي ووزّعيه بداخلها بشكل متساوي ثم رشّي فوقه من السكر البودرة أيضًا واتركيه حتى يتماسك.
7. قطّعي المارشميلو إلى مربعات أو مكعبات متساوية ثم قدّميه في الطبق.

المارشميلو بدون جيلاتين

مقادير المارشميلو بدون جيلاتين

• 3 كوب سكر أبيض
• ¼ كوب شراب ذرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح طعام
• ¾ كوب ماء
• 2 بياض بيض
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• ملون طعام حسب الرغبة
• 1 كوب سكر بودرة

طريقة عمل المارشميلو بدون جيلاتين

1. ضعي السكر الأبيض وشراب الذرة وملح الطعام والماء في وعاء على النار ثم اخلطي المكونات حتى يذوب السكر كاملًا.
2. اتركي الخليط السابق على النار حتى يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. ارفعي الوعاء عن النار ثم اسكبي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي مع بياض البيض، وخلاصة الفانيليا واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. ضيفي ملون الطعام إلى الخليط، ثم اخلطي مرة أخرى.
5. اسكبي الخليط في صينية الفرن بها ورقة زبدة ومرشوش عليها سكر البودرة ثم مديه على كامل الصينية.
6. غطي الصينية بورق النايلون ثم ادخليه إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك ويبرد تمامًا.
7. اخرجي الصينية من الثلاجة ثم قطعي المارشميلو لمكعبات متوسطة الحجم.

المارشميلو بدون بيض

مقادير المارشميلو بدون بيض

• 3 ملعقة كبيرة جيلاتين حبيبات
• ¾ كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 1 كوب جلوكوز
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• نكهة فراولة حسب الرغبة
• نشا للتقطيع حسب الرغبة

طريقة عمل المارشميلو بدون بيض

1. ضعي الجيلاتين في وعاء على النار مع ربع كوب ماء وقلبي ثم اتركيه.
2. لتحضير القطر، ضعي السكر في وعاء غير لاصق مع كوب الجلوكوز، ونصف كوب من الماء المتبقي وقلبي حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
3. اغلقي النار بعد غليان القطر، ثم شغلي الخلاط على خليط الجيلاتين من الخطوة الأولى.
4. ضعي القطر من الخطوة الثانية فوق خليط الجيلاتين، وقلبي ثم شغلي الخلاط مرة أخرى.
5. ارفعي السرعة ثم ضيفي رشة ملح والفانيليا واخفقي مرة أخرى ثم أضيفي نكهة الفراولة.
6. اتركيه خارجًا لمدة 4 ساعات، ثم رشي الوجه بالنشا والسطح الذي ستقلبينه عليه والسكينة.
7. ضعيها في صينية ثم قطعيه بالشكل الذي ترغبين فيه.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد