طريقة عمل عصير السوبيا

عصير السوبيا

السوبيا، هو عصير أبيض بارد يشتهر به أهل الحجاز حيث يصنع من الشعير أو الزبيب أو بقايا الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، حيث يُنقع في الماء ليلة كاملة أو أكثر ثم يُصفّى ويحلّى ويشرب. وتعد السوبيا، من المشروبات الشعبية الشهيرة في المناسبات خاصّة في شهر رمضان، ويعد من المرطّبات، فإذا كنت ترغب في تناوله نقدّم لك طريقة ومقادير تحضيره في المنزل بخطوة بخطوة.

مقادير عصير السوبيا

جوز الهند

• 5 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
• 3 ملعقة كبيرة ماء
• 2 كوب ماء
• 6 ملعقة كبيرة سكر

للسوبيا

• 2 كوب حليب
• 1 كوب ماء
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة كريمة شانتيه بودر

طريقة عصير السوبيا

1. سنقوم أوّلًا بتحضير نكهة السوبيا أو ما يعرف بمستخلص جوز الهند، لذا ضعي في الخلاط الكهربائي جوز الهند المبشور وشغّلي الخلاط حتى تحصلين على بودرة جوز هند.
2. أضيفي ملعقتين من الماء على جوز الهند الناعم ثم شغّلي الخلاط مرّة أخرى.
3. ضعي أكواب الماء على جوز الهند ثم أضيفي السكر وشغّلي الخلاط حتى تحصلين على سائل أبيض.
4. صفّي عصير جوز الهند باستخدام قطعة قماش أو شاش.
5. لتحضير خلطة السوبيا، ضعي في الخلاط الكهربائي عصير جوز الهند ثم أضيفي عليه الحليب والماء والفانيليا والكريمة.
6. شغّلي الخلاط على تلك المكوّنات السابقة حتى تحصلين على عصير السوبيا.
7. ادخلي العصير إلى الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ثم اخرجيه وقدّميه باردًا.

128  وصفة

• طريقة عمل عصير فخفخينا
• طريقة عمل عصير حبحب
• طريقة عمل عصير كيوي
• طريقة عمل عصير موز
• طريقة عمل عصير تمر هندي
• طريقة عمل عصير البابايا
• طريقة عمل عصير التوت البري
• طريقة عمل عصير الجرجير
• طريقة عمل عصير الجريب فروت