طريقة عمل صوص الليمون

ذات صلة

• طريقة عمل صوص المانغو
• طريقة عمل صوص الهولاندايز
• طريقة عمل صوص الفلفل الأسود
• طريقة عمل صوص البرتقال و الليمون اللاذع

صوص الليمون

صوص الليمون من الصلصات التي تدخل في تحضير الكثير من الوجبات، الحلوة والمالحة، لذلك تتنوع طرق تحضيره من كل طبق وآخر.تختلف طريقة عمل صوص الليمون للدجاج، عن طريقة عمل صوص الليمون للسمك وغيرها من الأطباق الرئيسية، وتختلف أيضًا عن طريقة عمل صوص الليمون للحلويات. صوص الليمون يتميز عن باقي أنواع الصوص بأنه أقل نسبة بينهم في الدهون، السكر والكوليسترول، لذلك يعد من الصلصات الصحية التي ينصح بها.

مقادير صوص الليمون

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 ملعقة صغيرة دقيق
• ¾ كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 رشة شطة

طريقة صوص الليمون

1. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى تحصلي على معجون.
3. أضيفي الحليب تدريجيًّا ثم اتركي المزيج يغلي مع التقليب المستمر.
4. اتركي القدر على النار لمدة دقيقتين حتى يثخن قوامه.
5. ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون، الملح والشطة ثم قلّبي المزيج جيدًا.
6. قدمي الصوص مع الأسماك، السلمون أو باستا الروبيان.

صوص الليمون للدجاج

مقادير صوص الليمون للدجاج

• 500 غرام صدور دجاج مقطعة شرائح
• ½ كوب دقيق
• 2 مكعب زبدة
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• ½ حبة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 كوب مرق دجاج
• ملح، حسب الرغبة
• فلفل أسود، حسب الرغبة
• 3 ملعقة كبيرة نبات الكبر

طريقة عمل صوص الليمون للدجاج

1. اغمسي الدجاج بالدقيق، حتى يغطى تمامًا.
2. ضعي في مقلاة على النار، الزبدة والزيت واقلي شرائح الدجاج حتى يتحول لونها للون الذهبي.
3. ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا، ضعي البصل والثوم في المقلاة وحمّريهم حتى يذبلا.
4. أضيفي عصير الليمون والمرق، واتركي المزيج حتى يغلي.
5. صفي المزيج ثم أعيديه مرة أخرى للمقلاة، وتبليه بالملح والفلفل.
6. أضيفي شرائح الدجاج والكبر وقلبي قليلًا ثم قدمي الطبق ساخنًا.

صوص الليمون للسمك

مقادير صوص الليمون للسمك

• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 4 فيليه سمك
• 2 مكعب زبدة
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ½ كوب شبت طازج مفروم
• ½ كوب من نبات الكبر

طريقة عمل صوص الليمون للسمك

1. سخّني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي السمك واطّهيه لمدة 10 دقائق.
2. اخفقي في قدر على نار خفيفة، كل من: الزبدة وعصير الليمون، ثم تبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وقلبي المزيج جيدًا حتى يثخن قوامه.
3. اسكبي الصوص فوق السمك واتركيه على النار حتى ينضج ثم زيني الطبق بالشبت والكبر.

صوص الليمون للحلويات

مقادير صوص الليمون للحلويات

• ¾ كوب سكر
• 1 رشة ملح
• ¼ كوب نشا
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
• ¼ 1 كوب ماء مغلي
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ كوب عصير ليمون

طريقة عمل صوص الليمون للحلويات

1. اخلطي السكر مع الملح والنشا في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي قشر الليمون، قلبي المزيج واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي الماء المغلي واستمري في تحريك المزيج حتى يغلي ويثخن قوامه.
4. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة وعصير الليمون.
5. اخفقي المزيج جيدًا حتى يتجانس، ثم استخدميه مع أي نوع من الحلويات، مثل الكيك.

128  وصفة

• طريقة عمل المقلية اليمنية
• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• طريقة عمل سناك التفاح قليل السعرات الحرارية
• طريقة عمل المتبل
• طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
• طريقة عمل نودلز حار
• طريقة عمل كاساديا التونة
• طريقة عمل الدجاج بالعسل على الطريقة الآسيوية
• طريقة عمل ترياكي أجنحة الدجاج الحارة بالعسل