طريقة عمل سلطة المسخن

سلطة المسخن

مقادير سلطة المسخن

• ¼ كوب زيت زيتون
• 4 بصل مقطع شرائح
• 500 جرام دجاج مقطع شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ كوب سماق

• ½ كوب زبادي
• 3 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 كوب خس مقطع
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• 2 عود بصل أخضر مقطع
• 1 كوب خبز محمص مقطع
• 4 طماطم كرزية مقطعة
• ¼ كوب صنوبر مقلي

طريقة سلطة المسخن

1. لتحّضير الدجاج، ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار ثم اقلي شرائح البصل حتى يتغيّر لوّنها وتذّبل ثم انّقليها جانبًا في وعاء آخر.
2. ضعي شرائح الدجاج في نفس المقلاة على النار وحرّكيها حتى تُقلى لبضع دقائق ثم أضيفي إليها كل من: شرائح البصل المقلي، والملح، والفلفل الأسود، والسماق.
3. حرّكي جميع مكوّنات الدجاج مع بعضها البعض على النار حتى تُطهى جيّدًا ثم اطفئي النار واتركي مزيج الدجاج والبصل جانبًا لدقائق.
4. لتحّضير الصوص، امّزجي في بولة كل من: الزبادي، والطحينة، وعصير الليمون، ثم زيت الزيتون، وبهّري بكل من الملح، والفلفل الأسود ثم اتركي هذا المزيج جانبًا.
5. للتقديم رصّي في الطبق: الخس، والبقدونس، والبصل الأخضر، والخبز المحمص، ثم مزيج الدجاج والبصل، والطماطم الكرزية، والصنوبر المقلي ثم قدّمي السلطة بجانب الصوص.