طريقة عمل الشكلمة مثل المحلات

الشكلمة مثل المحلات

مقادير الشكلمة مثل المحلات

• 4 بيض
• 2 كيس فانيليا
• ¾ كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي
• 1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
• 3 ملعقة كبيرة دقيق منخول
• 160 جرام جوز هند ناعم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن الصينية
• 1 كوب كريز
• 1 كوب شربات بارد

طريقة الشكلمة مثل المحلات

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: البيض، الفانيليا واخّفقي هذه المكوّنات جيّدًا بالمضرب اليدوي.
2. أضيفي السكر البودرة إلى مزيج البيض، وأعيدي الخفّق مرّة أخرى حتى يذوب السكر تمامًا.
3. أضيفي بعد ذلك: السمنة البلدي، وعسل الجلوكوز ثم أعيدي الخفّق حتى يذوب العسل تمامًا.
4. أضيفي: الدقيق المنخول، وجوز الهند الناعم تدريجيًّا مع العجن حتى تتشكّل معك عجينة.
5. ادّهني صينية فرن بالزيت النباتي، وضعي عجينة الشكلمة في كيس حلويّات كبير.
6. شكّلي عجينة الشكلمة على هيئة كرات دائرية صغيرة الحجم ثم رصّيها في الصينية.
7. قومي بتزّيين كل كرة من كرات العجينة بحبّة من الكريز، ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن.
8. هدّئي الفرن على العجينة حتى تنّضج الشكلمة تمامًا وتأخذ لوّنًا ذهبيًّا مميّزًا ثم اخّرجيها.
9. اسّكبي قليل من الشربات البارد على الشّكلمة وهي ساخنة ثم غطّيها واتركيها تبرد تمامًا ثم قدّميها.