طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي مثل المطاعم

تتبيلة السمك المقلي مثل المطاعم

مقادير تتبيلة السمك المقلي مثل المطاعم

• 12 فصّ ثوم مفروم
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة بهار سمك
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كيلو سمك بلطي
• دقيق أبيض حسب الحاجة
• زيت نباتي للقلي حسب الحاجة

طريقة تتبيلة السمك المقلي مثل المطاعم

1. ضعي في بولة كل من: الثوم المفروم، عصير الليمون، بهار السمك، الكمون، الملح.
2. امّزجي المكوّنات السابقة مع بعضها البعض جيّدًا حتى تتجانس ثم اتركيها دقائق.
3. اغّسلي السمك البلطي بالماء الجاري ونظّفيه جيّدًا ثم اصّنعي بعض الشقوق بكل سمكة.
4. تبّلي قطع السمك بمزيج الثوم (التتبيلة) جيّدًا من الخارج والداخل حتى تتشبّع بهذه التتبيلة.
5. اغّمسي قطع السمك المُتبل في الدقيق الأبيض، وفي هذا الوقت سخّني الزيت النباتي بمقلاة كبيرة.
6. اقّلي قطع السمك المغلّفة بالدقيق في الزيت الساخن حتى تُقلى وتأخذّ لونًا مميّزًا ثم اخرجيها.
7. ضعي السمك المقلي في طبق به مناديل مطبخ حتى تمتصّ الزيت ثم قدّميه ساخنًا مع الوجبات.