طريقة عمل الربيس

اذا كنتى من محبى وصفات الأسماك اليكى طرقة عمل الربيس وهى أحد الاكلات اليمنية السريعة و هى شهية و مفيدة

و ستناسب أسرتك إذا كنتم من عشاق الأكلات الحريفة الحار، قد ترغبين كذلك فى تجربة اكلة عربية أخرى و طريقة

عمل بنت الصحن.

مقادير الربيس:

500 قطع سمك ¾ كوب زيت 2 بصل 2 فص ثوم 3 فلفل أخضر حار ملعقة كبيرة كزبرة خضراء طازجة ملعقتين كبار كمون ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة كركم ملح حسب الرغبة

طريقة عمل الربيس:

1. اغسلى السمك جيدا ثم قومى بسلقه فى وعاء عميق حتى تمام النضج.
2. صفى السمك من الماء بعد سلقه.
3. انزعى الجلد و العظم.
4. فتتى لحم السمك الابيض بيدك.
5. افرمى البصل نصفه ناعم و نصفه خشن.
6. اهرسي الثوم.
7. فى وعاء على النار سخنى الزيت.
8. ضيفى البصل و قومى بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي.
9. ضيفى السمك و قومى بالتقليب.
10. ضيفى الثوم و الفلفل و الملح و باقى التوابل.
11. قومى بالتقليب على نار متوسطة حتى تمام النضج.
12. ارفعيه من على النار و ضعيه فى صحن التقديم.
13. قدميه ساخنا مع الأرز المسلوق.

128  وصفة

• طريقة عمل سمك اللوت
• طريقة عمل سمك الشعري
• طريقة عمل سمك الشعوم
• طريقة عمل سمك الحفش
• طريقة عمل سمك القرموط
• طريقة عمل سمك الخباط
• طريقة عمل سمك اللخمة
• طريقة عمل سمك النجار
• طريقة عمل سمك الصول