طريقة عمل ماتيلدا كيك

ماتيلدا كيك

مقادير ماتيلدا كيك

• ½ 2 كوب حليب سائل
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 3 كوب دقيق أبيض منخول
• ½ 1 كوب كاكاو بودرة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج صودا
• ½ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ 2 كوب سكر
• ½ 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 بيض
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• ½ كوب قهوة

• ½ كوب زبدة غير مملحة
• ½ 2 كوب سكر بودرة
• ¼ كوب كاكاو بودرة
• ¼ كوب حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

• 180 جرام شوكولاتة شيبس
• ¾ كوب كريمة سائلة
• 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض

طريقة ماتيلدا كيك

1. ضعي في وعاء كبير: الحليب السائل، والخل الأبيض وامّزجيهم معًا ثم اتركي هذا المزيج جانبًا.
2. ضعي في وعاء آخر: الدقيق الأبيض، بودرة الكاكاو، البيكنج صودا، البيكنج باودر، السكر، الملح.
3. اخّلطي مزيج الدقيق بملّعقة طعام حتى يتجانس ثم اتركي هذا المزيج جانبًا لدقائق.
4. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية: البيض، الزيت النباتي، الفانيليا السائلة، القهوة، مزيج الحليب، مزيج الدقيق ثم شغّلي العجّانة حتى يصّبح لديكِ عجينة كيك بُنية اللون.
5. اسّكبي عجينة الكيك في صينية فرن مناسبة الحجم يوجد بها ورقة زبدة، وادّخلي الصينية إلى الفرن الساخن واتّركيه لمدّة 30 دقيقة حتى ينّضج الكيك.
6. اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا ثم بالسّكين قومي بتقّطيعه من المنّتصف إلى 3 طبقات متساوية في الحجم.
7. لتحّضير طبقة الحشو، ضعي الزبدة غير المُملحة في وعاء العجّانة الكهربائية وشغّلي عليها العجّانة حتى تصّبح كريمية خالية من أي تكتلات.
8. أضيفي إلى الزبدة كل من: السكر البودرة، والكاكاو البودرة، والحليب السائل، والفانيليا السائلة ثم أعيدي تشّغيل العجّانة مرّة أخرى حتى يصّبح لديكِ مزيجًا كريميًّا ذو لون بني.
9. ادّهني أوّل طبقة من الكيك بالمزيج الكريمي ثم ضعي فوقها طبقة أخرى من الكيك وادّهنيها هي الأخرى بالمزيج الكريمي، ثم ضعي الطبقة الثالثة والأخيرة من الكيك وادّهنيها بالمزيج الكريمي.
10. ادّهني طبقات الكيك بالمزيج الكريمي تمامًا حتى تغطّي الكيكة تمامًا واتركيها في الثلاجة حتى تتماسك قليلًا.
11. لتحّضير طبقة التزيين، ضعي الشوكولاتة الشيبس في وعاء وأضيفي إليها الكريمة السائلة ثم ادّخلي هذا الوعاء إلى الميكروويف حتى يذوب هذا المزيج.
12. اخرجي الوعاء من الميكروويف وقلّبي مزيج الشوكولاتة والكريمة بالملّعقة حتى يتجانس ثم أضيفي إليهم العسل الأبيض وحرّكي مرّة أخرى.
13. احّضري الكيك من الثلاجة وقومي بتزيينه كاملًا بمزيج الشوكولاتة والكريمة ثم ادّخلي الكيك مرّة أخرى إلى الثلاجة حتى تتماسك ثم اخّرجيها وقطّعيها وقدّميها وبالعافية.