طريقة عمل حلوى الصوغة البحرينية

حلوى الصوغة البحرينية

مقادير حلوى الصوغة البحرينية

• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• ماء حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 1 رشّة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة لون أحمر غذائي
• 2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 كوب مكسرات مجروشة مشكلة

طريقة حلوى الصوغة البحرينية

1. ضعي السكر في مقلاة كبيرة على النار واتّركيه دون تحّريك حتى يتكرّمل ويتغيّر لونه.
2. ذوّبي النشا في كوبان من الماء جيّدًا ثم اسّكبي هذا المزيج فوق السكّر المكرّمل.
3. حرّكي المزيج باسّتمرار على النار حتى يذوب السكر ويثّقل القوام ثم أضيفي السمنة وقلّبي.
4. ذوّبي الزعفران واللون الأحمر في ملعقتين كبيرتين من الماء ثم اسّكبيه فوق مزيج السكر المكرمل.
5. اسّتمري في تحّريك المزيج على نار متوسّطة لدقائق ثم أضيفي الهيل المطحون وقلّبي مرّة أخرى.
6. أضيفي أخيرًا المكسرات المجروشة إلى المزيج وقلّبي مرّة أخيرة حتى يتجانسا وتنضج الحلوى.
7. اسّكبي الحلوى في صحن واتّركيه تبرد وتتماسك ثم قدّميها للأكل وبالهناء والشفاء.