طريقة عمل هيطلية سورية

هيطلية سورية

مقادير هيطلية سورية

• 1 كيلو حليب سائل
• 5 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
• ماء حسب الحاجة

• ½ لتر حليب سائل
• ½ كوب قطر بارد
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة هيطلية سورية

1. ضعي في قدر كبير كل من: الحليب السائل، نشا الذرة.
2. قلّبي المكوّنات السابقة على البارد أوّلًا ثم ضعي القدر على النار.
3. اسّتمري في تحّريك المزيج حتى يسّخن الحليب وهنا أضيفي المستكة المطحونة.
4. اسّتمري في التحّريك على نار متوسّطة حتى يصّبح المزيج سميكًا.
5. اسّكبي مزيج الحليب في صينية واتّركيه حتى يبرد ويتماسك تمامًا في درجة حرارة المطبخ.
6. اسّكبي كمية من الماء فوق طبقة الحليب المُتماسكة ثم ادّخلي هذا المزيج الثلاجة 6 ساعات.
7. اخّرجي الصينية من الثلاجة وقطّعي الهيطلية إلى مربعات متساوية، ثم ضعيها في طبق التقديم.
8. امّزجي: الحليب، القطر، ماء الزهر واسّكبي هذا المزيج فوق الهيطلية وقدّميها بالهناء والشفاء.