طريقة عمل الخبز السوري

الخبز السوري

مقادير الخبز السوري

• 4 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة كبيرة بيكربونات صوديوم
• ½ ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 كوب ماء دافئ

طريقة الخبز السوري

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق الأبيض، الملح، السكر، بيكربونات الصوديوم، الخميرة الفورية.
2. اخّلطي المكوّنات السابقة جيّدًا بملّعقة الطعام حتى تتجانس مع بعضها البعض.
3. أضيفي إلى مزيج الدقيق كل من: الزيت النباتي، الماء الدافئ واعّجني المكوّنات معًا بيديكِ.
4. اسّتمري في عجّن المكوّنات مع بعضها البعض حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية متماسكة.
5. غطّي العجينة واتّركيها ترتاح وتخّتمر ويتضاعف حجمها لمدّة 4 ساعات.
6. قطّعي العجينة إلى قطع متساوية وكوّريها إلى كرات دائرية ثم رصّيها في صينية مرّشوشة بالدقيق.
7. اتّركي كرات العجين ترتاح وتخّتمر لمدّة 30 دقيقة واحّرصي على تغّطيتها بقطعة قماش نظيفة.
8. افّردي كرات العجين بيديكِ ثم ضعيها على كارة الخبز وافّرديها ورقّقيها وضعيها على صاج ساخن.
9. انّتظري حتى ينّضج الخبز ثم اقّلبيه على الجهة الأخرى لينّضج أيضًا ويأخذ لونًا مميّزًا.
10. ارّفعي الخبز بعد نضّجه من على الصاج وضعيه في طبق جانبي وقدّميه وبالهناء والشفاء.