طريقة عمل بيبيمباب الكوري

بيبيمباب الكوري

مقادير بيبيمباب الكوري

• ماء حسب الحاجة
• 1 كوب أرز
• ملح حسب الحاجة
• زيت نباتي حسب الحاجة
• 1 جزر مقطع شرائح طولية
• 1 خيار مقطع شرائح طولية
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح طولية
• 2 فطر طازج مقطع
• 3 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 فصّ ثوم مهروس
• 1 قطعة لحم بقري مقطعة شرائح طولية
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 رشّة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1 بيض

طريقة بيبيمباب الكوري

1. ضعي كمية من الماء في قدر على النار ثم أضيفي الأرز المغسول وملعقة صغيرة من الملح.
2. غطّي الأرز واتركيه على النار حتى ينّضج ثم اطفئي النار وضعي الأرز في صحن كبير.
3. ضعي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم ضعي شرائح الجزر وتبّليها برشّة من الملح وقلّبيها حتى تذّبل ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه فوق الأرز المطبوخ في الصحن.
4. ضعي ملعقة صغيرة أخرى من الزيت النباتي في نفس المقلاة على النار، وضعي شرائح الخيار وتبّليها برشّة من الملح وقلّبيه قليلًا ثم ارفعيه وضعي بجانب الجزر فوق طبقة الأرز المطبوخ.
5. ضعي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في نفس المقلاة على النار، وضعي شرائح الفلفل الأحمر وتبّليها برشّة من الملح وقلّبيها حتى تذّبل ثم رصّيها إلى جانب الجزر والخيار فوق طبقة الأرز.
6. اخلطي في بولة كل من: ملعقة من صوص الصويا ورشّة من الملح مع شرائح الفطر، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة على النار، وضعي خليط الفطر حتى تنّضج هي الأخرى.
7. رصّي شرائح الفطر في الصحن بجانب الخضراوات والأرز المطبوخ.
8. اخلطي في بولة كل من: شرائح اللحم مع صوص الصويا المتبقي، الثوم المهروس، العسل، الفلفل الأسود، زيت السمسم، ثم ضعي هذا الخليط في مقلاة على النار مع التقليب حتى ينّضج اللحم.
9. رصّي خليط اللحم بعد أن ينّضج بالصحن إلى جانب الخضراوات والأرز والفطر.
10. ضعي ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم ضعي البيض دون خفق حتى ينّضج البياض ويصبح لديكِ بيض عيون، ضعي هذا البيض فوق جميع المكونات بالصحن وقدّميه.