طريقة عمل خبز حزقيال

خبز حزقيال

مقادير خبز حزقيال

• 1 كوب حبوب القمح كاملة
• 1 كوب حبوب شعير
• 1 كوب حبوب الدخن
• 1 كوب حبوب الحنطة
• 1 كوب فاصوليا حمراء
• 1 كوب فاصوليا بيضاء
• 1 كوب عدس
• ماء بارد للنقع حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ¼ 1 كوب عسل
• 4 كوب ماء دافئ للعجن
• 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة خبز حزقيال

1. اغّمري جميع الحبوب (القمح، الشعير، الدخن، الحنطة) وكذلك البقوليات (الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا البيضاء، العدس) في الماء البارد واحرصي على أن يكون كل نوع في إناء خاصّ به.
2. اتركي الحبوب والبقوليات في الماء من 10 إلى 12 ساعة حتى تبدأ في عملية الإنبات ثم صفّيها من الماء وضعي كل نوع منها الحبوب والبقوليات في صينية بمفرده واتّركيه حتى يجفّ تمامًا.
3. اطّحني كل نوع من الحبوب والبقوليات بعد تجّفيفها باستخدام مطحنة الطعام حتى يتحوّل إلى دقيق ناعم تمامًا.
4. ضعي دقيق: القمح، الشعير، الدخن، الحنطة، الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا البيضاء، العدس في بولة كبيرة ثم اخّلطيهم معًا جيّدًا.
5. أضيفي على خليط دقيق الحبوب والبقوليات كل من: الخميرة الفورية، العسل، والماء الدافئ تدريجيًّا مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجينة.
6. ادّهني صينية أو قالب بالزيت ثم اسكبي العجينة بداخله ثم غطّيه واتركي العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ بالغرفة.
7. قومي بتزيين العجينة ببذور عباد الشمس ثم ادخلي القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينّضخ الخبز، واخرجيه واتركيه يبرد ثم قومي بتقّطيعه إلى شرائح وقدّميه.