طريقة عمل خبز لافاش

خبز لافاش

مقادير خبز لافاش

• 1 كوب دقيق أسمر
• 3 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ½ 2 كوب ماء

طريقة خبز لافاش

1. ضعي في وعاء العجّان الكهربائي كل من: الدقيق الأسمر، الدقيق الأبيض، الملح، الخميرة الفورية.
2. أضيفي بعد ذلك الماء ثم شغّلي العجّان على جميع المكوّنات حتى يصّبح لديكِ عجينة متماسكة.
3. اتّركي العجينة مغطّاة بالثلاجة لمدة 24 ساعة وبعد مرور هذا الوقت قطّعيها إلى قطع متساوية.
4. اعّجني كل قطعة على سطح مستوي بيديكِ ثم شكّليها على هيئة كرات دائرية.
5. غطّي كرات العجين بكيس نايلون واتّركيها ترتاح، ثم رشّي على سطح مستوي رشّة من الدقيق.
6. افّردي كل كرة من كرات العجين على السطح المرشوش بالدقيق باستخدام النشّابة.
7. ضعي قطع العجين المفرودة في صاج ساخن وقلّبيها حتى تنّضج من كلا الجهتين.
8. ضعي الخبز ساخنًا في قطعة من القماش حتى يظلّ طريًّا ساخنًا ثم قدّميه.