طريقة عمل خبز الشعير

خبز الشعير

مقادير خبز الشعير

• دقيق شعير حسب الحاجة
• ½ ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ½ ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ماء للعجن حسب الحاجة

طريقة خبز الشعير

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: حوالي 3 أكواب من دقيق الشعير، الخميرة الفورية، الملح، السكر.
2. اسكبي الماء على المكونات السابقة تدريجيًّا مع الاستمرار في العجن حتى تتشكّل معك عجينة.
3. اتركي العجينة في بولة لترتاح وتخّتمر مغطّاة بكيس نايلون.
4. قطّعي العجين بعد انتهاء مدّة التخّمير إلى عدّة قطع متساوية.
5. افّردي كل قطّعة من العجين على سطح مستوي مرشوش بدقيق الشعير باستخدام النشّابة.
6. ضعي كل قطعة مفرودة من العجين في مكان به كمية من دقيق الشعير ثم غطّيه بقطعة من القماش واتركيه لفترة.
7. سخّني صاج على النار، ثم ضعي فوقه قطع عجين الخبز حتى يُخبز وينّضج من كلا الجانبين ويصّبح منّفوخًا ثم قدّميه بعد أن يبرد قليلًا.