طريقة عمل الكبسة الكويتي

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: عماد عراوي، المطبخ: اكلات خليجية ، بتاريخ: 2014-12-24

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢ ساعة
عدد الوجبات: 3

طريقة عمل الكبسة الكويتي

تعرفى اليوم على طريقة عمل الكبسة الكويتي ، وهى واحدة من الاكلات المغذية و المتكاملة من الوصفات الكويتية المحببة و

المشهورة، يمكنك تقديمها لأسرتك أو فى العزومات ، يمكنك كذلك ان تتعرفى معنا على طريقة عمل مرق الدجاج.

مقادير الكبسة الكويتي:

½ كيلو لحم غنم 2 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي بهارات صحيحة (هيل، جنزبيل، ورق الغار، عرق الهيل) 2-3 اعواد دارسين رشة كركم ½ حبة طماطم طازجة 1 بصل مفروم ناعم رشة زعفران منقوع بماء الورد ملح، بهارات بودرة (حسب الرغبة) 3 ملاعق كبيرة زيت (تقسم اثناء الصبخ كل مرة معلقة)

طريقة عمل الكبسة الكويتي:

1. فى وعاء عميق على النار قومي بسلق اللحم مع جميع البهارات الصحيحة حتى تمام النضج.
2. ارفعي اللحم من الوعاء و اتركيه جانبا لحين الاستخدام
3. قومي بتصفية المرق من البهارات و اتركى المرق جانبا للاستخدام هو الاخر
4. فى وعاء على النار سخني الزيت
5. ضيفى البصل و قمى بالتقليب حتى يذبل
6. صفى الارز من الماء و ضيفيه بالوعاء ثم قومى بالتقليب
7. ضيفى المرق المصفى بحيث يغطى الارز و يزيد عنه بمقدار 2 سم
8. انتظرى حتى الغليان ثم هدئي النار و غطى الوعاء حتى تمام النضج
9. بعد ان ايتشرب الارز الماء اثناء الطبخ ضعى الزعفران المنقوع على وجهه
10. فى هذه الأثناء ارفعى مقلاة غير لاصقة على النار و سخنى بها القليل من الزيت
11. ضيفي شرائح البصل و قلبيها حتى يصبح لونها احمر فاتح
12. ضيفى البهارات البودرة و قومى بالتقليب ثم ارفعى البصل من المقلاة و اتركيه جانبا
13. فى نفس المقلاة سخنى القليل من الزيت
14. ضيفى قطع اللحم ثم ضيفى رشة من الكركم و 3 اعواد دارسين و قومى بالتقليب لمدة دقيقتين
15. عند التقديم رصى الارز فى صحن التقديم و زينى الوجه بالبصل و اللحم