طريقة عمل صدور الدجاج مثل المطاعم

صدور الدجاج

مقادير صدور الدجاج مثل المطاعم

• 1 علبة زبادي
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة زعتر
• 3 صدر دجاج مقطع شرائح
• 1 مكعب زبدة
• 1 كوب صوص بابريكا

طريقة صدور الدجاج مثل المطاعم

1. اخلطي في بولة كل من: الزبادي، ملعقتين من الزيت النباتي، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، الكزبرة الناشفة، البابريكا، الزعتر.
2. ضعي شرائح الدجاج في خليط التتبيلة حتى تتشبّع، ثم رصّيها في صينية وغطّيها بورق نايلون واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
3. ضعي الزبدة وملعقتين الزيت النباتي المتبقيين في الجريل أو على أي طاسة تيفال على النار وبمجرّد أن تذوب الزبدة ضعي شرائح صدور الدجاج المُتبّلة.
4. اتركي شرائح صدور الدجاج حتى لمدّة دقيقتين حتى تأخذ لونًا ثم اقّلبيها على الجانب الآخر حتى تنّضج ويتغيّر لونها أيضًا.
5. ادهني شرائح صدور الدجاج خلال شوّيها بالصوص بابريكا على كلا الجانبين مع الاستمرار في الشوي، حتى تأخذ الشرائح لمّعة ومذاق لذيذ.
6. ارفعي شرائح صدور الدجاج المشويّة من على النار وضعيها في طبق التقديم وقومي بتزيينها بالبقدونس المفروم وتناوليها بجانب الطحينة أو أي صوص تفضّليه.