طريقة عمل بيتزا الدجاج مثل المطاعم

بيتزا الدجاج

مقادير بيتزا الدجاج مثل المطاعم

• 6 كوب طحين أبيض منخول
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ كوب لبن زبادي
• ماء دافئ حسب الحاجة
• 1 كوب صلصة طماطم
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1 رشّة زعتر ناشف

• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 رشّة بهار دجاج
• 1 رشّة بهار شاورما
• 1 رشّة حبهان مطحون
• 1 صدر دجاج مخلي ومقطع شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة بيتزا الدجاج مثل المطاعم

1. ضعي في وعاء العجانة الكهربائي كل من: الطحين، الزيت النباتي، الملح، السكر، الخميرة الفورية، حليب البودرة، زيت الزيتون، اللبن الزبادي، الماء الدافئ حسب حاجة العجين.
2. شغّلي العجانة الكهربائي على جميع المكوّنات السابقة، ويمكنك إضافة كمية من الماء الدافئ للعجين في حالة كان بحاجة لها.
3. استمري في عجن المكونات حتى تحصلين على عجينة طرية، ثم اتركيها بعد ذلك لترتاح لمدّة نصف ساعة ثم اعيدي عجن العجينة مرّة أخرى لمدّة ربع ساعة حتى تصبح طرية ومناسب.
4. غطّي العجينة في الوعاء باستخدام كيس نايلون وقطعة من القماش واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة على الأقل.
5. لتحضير الدجاج، ضعي في وعاء صغير كل من: الملح، الفلفل الأسود، بهار الدجاج، بهار الشاورما، الحبهان واخلطيهم معًا ثم تبّلي شرائح الدجاج بهذه الخلطة جيّدًا من كلا الجانبين.
6. ضعي الزبدة في مقلاة على نار عالية وبمجرّد أن تذوب اشوي شرائح الدجاج بها من كلا الجانبين حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا ثم قطّعي هذه الشرائح المشويّة إلى قطع صغيرة متساوية.
7. رشّي قليل من الطحين على صينية بها ورقة زبدة، ثم ضعي فوقها العجين وقومي بفرّدها بيديكِ بالسُمك الذي تفضّليه.
8. وزّعي صلصة الطماطم على العجينة المفرودة، ثم أضيفي بعد ذلك: نصف كمية قطع الدجاج المشّوية، وجبن الموزاريلا، ثم النصف المتبقّي من الدجاج، ورشّي الزعتر الناشف.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسّبقًا على نار عالية، واتركيها حتى تنّضج البيتزا وتذوب الجبنة ثم اخرجيها وقطّعيها ثم تناوليها ساخنة إلى جانب طبق من البطاطس وأي صوص تفضّليه.