لطبخ الجمبري عدّة طرق تختلف باختلاف نوع الوصفة المحضّرة وذوق الفرد. نعرضها عليك في ما يلي مع بعض التفاصيل الخاصّة بكلّ طريقة. 1- السلق أخرجي الجمبري من الثلّاجة قبل أن تطهيه بحوالى 20 دقيقة. اغسليه بالماء البارد ودعيه جانبًا على حرارة الغرفة. ضعي الماء في قدر كبيرة ثمّ اتركيه يغلي على حرارة عالية. أضيفي الجمبري إلى القدر واتركيه لدقيقتين. عندما ترين فقاقيع ارفعي القدر عن النار، أغلقيها ثمّ أعيديها واتركي الجمبري يُسلق حتّى يحمرّ لونه قليلًا. قدّميه ساخنًا، يمكنك تقديمه مقشّرًا أو ترك حريّة تقشيره لمن يتناوله، كما يمكنك سلق الجمبري قبل تقشيره أو بعده. 2- القلي أخرجي الجمبري من الثلّاجة، اشطفيه بالماء البارد ثمّ قشّريه أو اتركيه بقشرته أيضًا. سخّني الزيت في مقلاة متوسّطة ثمّ أضيفي الجمبري، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة، اقلي الجهة الأولى لدقيقتين ثمّ اقلبيها لتحمرّ الجهة الثانية، ارفعيها عن النار وقدّميها ساخنة. 3- الشيّ حمّي المشواة على حرارة متوسّطة، أخرجي الجمبري من الثلّاجة، اشطفيه بالماء البارد وجفّفيه جيّدًا. شكّي الجمبري على أسياخ الشيّ الخشبية أو الحديدية من الذيل إلى الرأس. تأكّدي من نقع الأسياخ بالماء لعشر دقائق قبل وضع الجمبري عليها. يمكنك وضع قطع من الخضار مثل البصل والفلفل بين الجمبري على الأسياخ. ادهني الجمبري بالقليل من الزيت على الجهتين ونكّهيه بالملح والفلفل. اشوي كل جهة من الأسياخ لمدّة 3 دقائق.
Justfoodtv