طريقة عمل كرات التابيوكا

كرات التابيوكا

مقادير كرات التابيوكا

• ¾ كوب نشاء التابيوكا + 1 ملعقة صغيرة منفصلة
• ¼ كوب سكر بني + ¼ كوب إضافية لصنع الكراميل لتحلية الكرات
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام
• ½ كوب ماء

طريقة كرات التابيوكا

1. ضيفي الكاكاو إلى النشا وقلبيهم جيدًا.
2. حضري ثلي الماء وضعيه في وعاء على النار ثم ضيفي الملعقة الصغيرة من نشاء التابيوكا والسكر البني وقلبي جيدًا حتى يبدأ المزيج في الغليان ويصبح مثل الكراميل.
3. ضيفي النشاء إلى المزيج ثم قلبي حتى يختفي النشاء تمامًا.
4. ضعي العجينة بسرعة على لوح التقطيع ثم اعجنيها وهي ساخنة قبل أن تجف.
5. شكلي العجين على شكل اسطوانات رفيعة.
6. قطعي العجينة حلقات صغيرة.
7. لفي الحلقات مثل الكرات.
8. بعد انتهاء الكرات ضعيها في كمية من النشاء حتى لا تلتصق الكرات ببعضها البعض.
9. جهزي ماء مغلي على النار وضعي فيه كرات التابيوكا وقلبي حتى لا تلتصق بالقاع.
10. عندما تطفو على السطح اتركيها على النار لمدة عشرين دقيقة.
11. ضعي السكر البني الإضافي مع باقي كمية الماء وارفعيهم على النار حتى يتشكل الكراميل ثم ضعي به كرات التابيوكا.