طريقة عمل سمك الباغة

سمك الباغة

مقادير سمك الباغة

• 1 كيلو سمك باغة
• 1 فلفل رومي
• 1 فلفل حار
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 طماطم
• 1 بصل
• 1 ليمون
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 3 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة زيت ذرة

1. افتحي السمك من الظهر لطهيه على طريقة السنجاري.
2. نظفي السمك جيدًا.
3. اتركي السمك حتى يجف.
4. قطعي الخضروات قطع صغيرة.
5. اخلطي كل المكونات مع الزيت والليمون.
6. ضيفي التوابل.
7. ضعي الخلطة على السمك .
8. ضعي السمك في وعاء على النار لمدة 10 دقائق.

سمك الباغة في الفرن

مقادير سمك الباغة في الفرن

• 2 ك سمك ماكريل أو باغة
• ½ كوب زيت
• 1 ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 10 فص ثوم
• 1 قرن فلفل حامي- اختياري
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
• ½ حزمة شبت
• 2 ليمون
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 معلقة صغيرة ملح
• ½ معلقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• ½ كوب ماء ساخن

طريقة عمل سمك الباغة في الفرن

1. اغسلي السمك بالماء والليمون ثم شقيه من الظهر بالسكين.
2. في طبق صغير اجمعي الزيت مع الملح وعصير الليمون ثم حضري صينية وضعي به السمك.
3. ضعي الزيت والملح وعصير الليمون على السمك.
4. ضعي كل مكونات التتبيلة معًا وقلبي.
5. ضعي التتبيلة على السمك.
6. ادخليه الفرن لمدة ربع ساعة.