طريقة عمل خبز الساوردو

خبز الساوردو

مقادير خبز الساوردو

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب ماء

• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• ¾ 1 كوب دقيق بر
• 1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة خبز الساوردو

1. لتحضير الخميرة، اخلطي في بولة كبيرة كل من: الماء الدافئ والخميرة الجافة حتى يتجانس ثم أضيفي بعد ذلك الدقيق البر والسكر وقلبي المكونات معًا ثم اتركي هذا الخليط 10 دقائق.
2. لتحضير العجين، ضعي في وعاء آخر: الدقيق والملح، والماء ومزيج الخميرة قلبي هذه المكونات حتى تحصلين على عجينة اتركيها ترتاح 12 ساعة.
3. ضعي العجينة على سطح منثور عليه الدقيق، ثم اعجنيها باستخدام يديك واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 4 ساعات.
4. ضعي العجينة في وعاء مبطن بورق الزبدة وغطيها ثم ادخليها الفرن لمدة نصف ساعة، ثم اخرجيها وارفعي الغطاء وادخليها الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
5. اتركي الخبز حتى ينّضج ثم اخرجيه من الفرن ليبرد قبل التقطيع.